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- 發(fā)布時(shí)間：2020-02-19 10:09:12
- 來源：普洱茶網(wǎng)
新白茶和老白茶分別適合用什么茶具
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白茶適合用什么茶具？
1、白瓷蓋碗
蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的傳統(tǒng)茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。
蓋碗原本是個(gè)人、單次使用的茶器，而且是沖泡與飲用功能合二為一?，F(xiàn)在一般將它當(dāng)做泡茶器使用，搭配盅、杯成了另一種形式的茶器組合。因?yàn)檫@樣更便于人們使用，如看得到茶湯、易于掌握濃度；可以直接欣賞泡開后的葉底，而且去渣清洗比壺來得方便。
但無論是把它作為品茶器、還是泡茶器，都主要在于講究“察色、嗅香、品味、觀形”。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”
蓋碗一般用于泡新白茶
白瓷蓋碗沖泡新白茶不吸收茶香：白瓷蓋碗加工完成后，在表面還有一層“釉”，這層釉，是光滑的、緊密的，不吸收茶味。白茶經(jīng)過蓋碗沖泡，從毫香、陳香、再到花香、粽葉香、藥香、棗香，都能在蓋子上捕捉到。
性價(jià)比高：一個(gè)蓋碗幾十塊的成本，就能輕松泡遍所有的白茶。這些可用白瓷蓋碗沖泡的白茶，從白毫銀針、白牡丹到壽眉，沒有蓋碗泡不了的。
便于觀察白茶：白茶還具有觀賞性，不管是沖泡前還是沖泡后。沖泡前你可以觀察白茶的顏色、條索、色澤等。沖泡之后，用蓋碗能明顯觀察到白茶的葉底等，這對于判斷白茶的品質(zhì)也是有極大的幫助。
2、紫砂壺
紫砂茶具是中國特有的手工制造陶土工藝品，其制作始于明朝正德年間，制作原料為紫砂泥。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳，經(jīng)茶水泡、手摩挲，會變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A。
紫砂器是用于泡茶煮茶的，對于紫砂器的性能“色香味皆蘊(yùn)”過去早有定論。據(jù)《中國陶都史》記載：紫砂泥料“其特點(diǎn)是含鐵量比較高，紫砂器的顯微結(jié)構(gòu)中存在大量的團(tuán)聚狀”，紫砂器良好的透氣性，可能與這種特屬的顯微結(jié)構(gòu)有關(guān)。這也就是“泡茶色香味皆蘊(yùn)”和“暑月夜宿不餿”的主要原因了。
紫砂壺一般用于泡老白茶
保溫時(shí)間長：由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。
茶香濃郁持久：紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失，因而用紫砂壺泡老茶更聚香，茶味更醇厚。坯體能吸收茶的香氣，用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。但也因?yàn)樽仙皦貢詹栉叮话?ldquo;一壺侍一茶”。
白瓷蓋碗和紫砂壺沖泡白茶各有千秋。不管選用什么茶具沖泡白茶，一定要記得:根據(jù)白茶的茶性選擇茶具，這樣才能將白茶的滋味最大程度的釋放。
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